話梅煮花生的做法有哪些？

話梅煮花生可能很多人都會覺得奇怪，但實際上這是比較美味的一種搭配方法，在煮花生的時候除了放話梅之外，其實還可以放入八角，香葉，鹽，或者是一些幹辣椒，口感更好。

做法一：花生米、毛竹筍、話梅、幹辣椒、八角、香葉、桂皮、鹽、老抽、生抽、冰糖各適量。花生洗淨瀝水，筍去外殼，切塊焯一下撈起。鍋中放適量清水，將幹辣椒、桂皮、八角放入，放老抽生抽（比例1:1.5），放冰糖少許。煮開後，繼續煮上10分鐘。

然後移到高壓鍋內，放入花生米、筍、話梅。高壓鍋大火煮40分鐘之後轉小火10分鐘，再關火燜上30分鐘，保證還有點兒湯汁在。開鍋，開火，敞開著將剩下的湯汁耗幹。再移到炒鍋中，繼續用小火烘乾一點。最後放到竹篩裡，攤開，曬去水分即可食用。

做法二：花生仁2500克，醬油1000克，甜麵醬500克。將花生仁稍為晾曬後，簸淨，揀去雜物，放入有細沙的鍋內翻炒，炒時要用小火，以便達到酥脆不糊，去皮後花生仁白淨。把甜麵醬和醬油調和均，放入缸內，再把炒好的花生仁倒入攪勻，醬浸3天，即可食用。

做法三、材料 花生一斤；濃味臺灣話梅100克，毋需任何調料；關鍵是不能買次的話梅，要買 話梅花生 嘴裡放整個話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種，不要鹹得口幹的那種)。 編輯本段方法 1），將花生洗淨，2-3倍清水浸泡2-3小時； 2），連同浸泡水將花生倒入鍋內水至浸沒，大火煮開，小火慢煮； 3），用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆于另碗盛放的話梅上浸泡備用； 話梅花生 4），花生煮到八成熟，倒入話梅汁； 5），花生煮熟後，倒入話梅，大火煮2-3分鐘關火。花生在鍋內浸泡4-5小時即可。夏天可放冰箱內浸泡。 要用偏鹹的臺灣話梅，甜話梅做不出味的。