雞蛋幹的做法大全是什麼？

雞蛋的吃飯千奇百怪，每個人對雞蛋的吃法都有不同的想法，有的人喜歡直接煮食，有的人喜歡煎炸雞蛋，而雞蛋幾乎可以根據人們的任何想法來變成人們想要食用的狀態，例如，雞蛋幹是一種非常奇特的吃法，味道獨特又不失雞蛋的原味，下面就來看看雞蛋幹的做法大全吧。

雞蛋幹只是改變形狀的雞蛋。是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。

1.雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白。

2.找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘。

3.至蛋白全部凝固關火。

4.稍涼切成小塊。

5.這時候我在鹵雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋裡，加入五香滷味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鐘。

6.將雞蛋幹加入到鹵水裡繼續燉。

7.再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋幹也著色了。

8.關火悶半小時候左右即可。

9.臘味香乾煲。

10.將臘肉爆香加入幹辣椒、絲狀雞蛋幹，之後加入輔料炒。

11.香入味起鍋加香油花椒油既成。

營養價值：

雞蛋幹營養 豐富，因雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋做得，故與雞蛋營養成分相同，是"世界上最營養的早餐"。

主要功效:

雞蛋幹營養豐富，因雞蛋幹只是改變了形狀的雞蛋，故與雞蛋功效相同，具有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等效果。