香茅雞排做法有哪些呢？

雞肉是一種烹飪方法較多的食材，而且雞肉的營養價值高，味道好，這讓它成為了我們生活中最重要的肉類食物來源，雞肉的烹飪需要一定的技巧，例如香茅雞排這道非常受歡迎的美食有幾種做法可以參考，下面就給大家介紹幾種香茅雞排做法介紹吧。

香茅雞排做法一：

1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。

3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝幹。

4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。

5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。

6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

香茅雞排做法二：

1.雞肉兩面抹鹽，醃漬一小時。

2.煎鍋倒少少油，開始中小火煎雞排，兩面金黃出鍋瀝幹油。

3.蒜搗成蒜泥，鍋內入底油炒蒜泥，加入醬油、魚露、糖、蜂蜜、香茅即成澆汁。

4.淋在煎好的雞排上，青紅辣椒一起擺盤，ok。

香茅雞排做法三：

1.雞洗淨剁小塊，用鹽和胡椒粉醃30分鐘，下鍋炒出油血用。

2.熱油爆薑絲，下洋蔥。

3.下青椒，下雞肉，下香茅醬和魚露，調入鹽。

4.繼續翻炒，加咖喱粉和少許水，大火收汁。