韭菜餅怎麼做好吃呢？

韭菜營養價值高，自古就成為了人們餐桌上的必備食材，韭菜的味道刺激，具有殺菌驅蟲的作用。人們食用韭菜的方法大多數為炒制，而在北方一些地區，人們將韭菜製作成餅來食用，從味覺和視覺上打破了傳統的吃法，但是韭菜餅雖然好吃，要想做的好吃卻並不容易，下面就來看看韭菜餅怎麼做好吃吧。

韭菜餅又稱韭菜盒子，是一種特色傳統名小吃。廣泛分佈于長江以北的廣大地區。把將韭菜切段和麵粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麵糊。鍋內加少量的油，將麵糊倒入適量，攤平。 煎至麵糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

食材明細

主料：麵粉一碗半；韭菜 一碗

配料：鹽一茶匙

製作方法一：

1、韭菜和麵，加鹽，揉成麵團，喜歡吃口感軟的面就軟點，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點是容易變成面片。

2、擀開，稍微比手擀面厚點就可以了。

3、用刀劃成一個個寬餅，面硬的話，可以切細一些。

4、開水煮熟即可，也可以像麵條一樣，在蔬菜或者肉湯裡直接煮。直接煮會渾濁影響清爽度。

製作方法二：

1、將韭菜切段和麵粉，鹽，雞蛋加水調成厚點的麵糊。

2、鍋內加少量的油，將麵糊倒入適量，攤平。

3、煎至麵糊顯透明狀時翻面，再煎一會直到兩面金黃就好了。

注意：韭菜一定要洗乾淨，否則會有泥沙粘附，嚴重影響口感。