​家常番茄炒餅的做法是什麼

番茄炒餅是素炒餅的拓展版本，素炒餅本來是以烙餅和圓白菜為主要材料炒的，現在加上一味番茄，增添了酸甜滋味，讓這道菜肴更能令人開胃，看上去色彩也更豐富養眼了。這道菜雖然簡單，不過要想做得好，在調料味的應用上就要好好下功夫了。

食材

主料：番茄兩個，雞蛋兩個

番茄雞蛋炒餅的做法步驟

1、 餅絲備足，從菜市場買，一人份也就一塊錢的量足夠。蔥薑切絲，圓生菜切絲。

2、雞蛋液打入碗中打散，加一點鹽加一點水。

3、熱鍋，倒入少許油，將蛋液倒入，炒熟盛出。

4、番茄切成小片，備用。

5、熱鍋，倒油，放蔥薑炒香，加入番茄，炒出汁，（可依個人口味添加番茄醬或者白糖），加圓生菜翻炒，加餅絲，翻炒一分鐘左右，加少許醋。待餅絲都上色，最後加入雞蛋，翻炒，加鹽，出鍋。

注意事項

1、雞蛋超老點

2、番茄雞蛋煸炒出湯