營養飲食

紫菜蝦皮湯的做法是什麼?

紫菜的碘含量極高,蝦皮的含鈣豐富,對人體健康有好處,紫菜蝦皮湯是非常美味的飯後湯品,而且營養豐富。紫菜蝦皮湯的口味偏向海鮮味,做法比較簡單,需要材料較少,是非常適合在家做的。

1.紫菜洗淨撕開,雞蛋打入碗中備用,準備好其他食材,鍋中加少許花生油燒開,加入醬油熗鍋,加一碗水燒開,放入紫菜、蝦皮、花生等燒10分鐘,加入蛋液和醋,輕輕攪拌均勻,雞蛋熟後起鍋盛碗中食用。

2.紫菜撕成片,蔥切成花,姜切成末,蝦皮備好。湯鍋燒熱,淋油爆香薑末和蔥白,然後倒入蝦皮,快速翻炒,讓蝦皮爆出香味,倒入6碗水,燒開後調小火煮5分鐘左右,讓蝦皮出味,湯色變濃,放入紫菜片,調中火。紫菜煮軟後用筷子攪散稍煮一會。撒入蔥花,用筷子攪散,撒入鹽,淋入幾滴香醋和芝麻油即可,蝦皮有鹹味,鹽量要少。

3.備好食品材料:紫菜、蝦皮、蔥薑蒜。紫菜和蝦皮沖洗乾淨;蔥薑蒜切好備用。鍋中倒點油,炸香蔥薑蒜。舀上幾勺高湯入鍋。放入蝦皮。待燒開,下紫菜。再開,加鹽調味起鍋。盛到碗裡撒上蔥葉,一碗簡單又營養的蝦皮紫菜湯就做好了。

4.直接將紫菜放在已加熱的不粘鍋,對,不加水,不加油,幹煎!直到煎成墨綠色即可。把蝦皮泡3分鐘,把蔥切小段 備用,水開後把紫菜撕碎 放入紫菜、蝦皮煮4分鐘,再放入蔥花、 鹽 香油攪拌一下即成。