蒜蓉小白菜的製作方法是什麼？

大蒜的排毒功能是眾所周知的，小白菜是一種青菜，菜葉比較綠，脂肪含量低，非常適合減肥期間食用。蒜蓉小白菜是一道家常菜，味道清爽，有助於排毒。做法簡單，可以直接下鍋翻炒。

1.備主料：白菜一棵，蒜一顆。白菜不要撕開，切瓣；蒜切末，油熱，蒜末炒香，白菜過油微炒，加水，加蓋，中火煮，備生粉，起鍋前勾薄芡收汁即可。水不用加太多，白菜本來有水，小心最後勾芡收不了汁。

2.小白菜橫刀切。大蒜切粒粒，油熱了，下大蒜爆香，然後下小白菜的根兒部分，先炒一下。根兒炒至5、6分熟，再下葉子部分煸炒，大火快速翻炒，加鹽生抽，炒熟即可乘盤。

3.準備好小白菜和大蒜，小白菜擇乾淨，放入加了少許鹽的水中浸泡5分鐘，炒鍋放油，翻入蒜蓉，炒出香味後倒入瀝幹水的小白菜，加鹽，出鍋。

4.白菜清洗乾淨，將白菜葉和白菜梗分開，分別切成絲，蒜切末，鍋加熱放入植物油，爆香一半的蒜末。放入白菜梗翻炒，將白菜梗翻炒變軟，倒入白菜葉，將菜葉翻炒至軟後放入醋翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻，加入剩下的蒜末之後再加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

5.小白菜撕開，一片片洗乾淨。控水。大蒜去皮，切成末。鍋中加入一匙油，燒開後，倒入一半蒜末爆香，接著倒入青菜，大火翻炒3分鐘。倒入剩下的一半蒜末，快速翻炒均勻，加鹽，少量雞精調味，出鍋。