雞湯煮法有哪些？

雞湯的滋補養生效果一直是公認的，但是想要做出美味的雞蛋，那麼其中所需要的一些食材就需要掌握，也可適當的加入紅棗枸杞等這些保健食材，提高雞湯的保健營養作用。

一、做法

製作食材

雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量，蔥段 適量，薑片 適量，鹽 適量，香菇 適量

二、製作流程

1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；

2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；

4、蔥切段、薑切片備用；

5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒；

6、將蔥、薑、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時；

7、油菜洗淨放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。

三、營養價值

(最好是老母雞)這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。

如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用