西瓜皮怎麼炒好吃呢？

西瓜皮一直都是人們丟棄的部分，其實西瓜皮也是一種能夠食用的部分，只是西瓜皮沒有味道，比起西瓜瓤要遜色不少，但是這不妨礙人們對於西瓜皮的烹飪利用，西瓜皮也可以製作一些美味的佳餚，只要用到合適的炒制方法就行，那麼，西瓜皮怎麼炒好吃呢？

西瓜皮味甘、淡，性涼；歸心、胃、膀胱經；清涼解利；具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

做法一：

1.西瓜皮洗淨後，去外皮，切片。

2.鍋中放適量的油，入西瓜皮炒。

3.炒到一定時候，加適量的鹽，一起翻炒。

4.最後加點水，炒熟。

做法二：

1.買回的西瓜，將吃完的西瓜皮留著別扔，用勺子或刀子或者削皮刀，去掉多餘的紅壤，再用菜刀或削皮刀將西瓜皮的翠衣掛下來（我使用的是削皮刀方便而且不用弄傷手）

2.將處理好的西瓜皮，洗乾淨，切條或切絲備用。

3.香菜、蒜、薑洗乾淨、切碎。

4.鍋內放少許油燒熱，（我用的是多功能不粘鍋，因為不喜歡用電磁爐）大家可以使用炒鍋，會更好。

5.油燒熱後，放入蒜末和薑末，爆香。

6.然後將洗乾淨的西瓜皮絲倒入鍋中翻炒。

7.抄到差不多的時候，加入鹽、雞精，喜歡吃醋的，還可以倒入少許醋哦，味道會更好。再放入香菜翻炒均勻，即可關火出盤啦。

注意事項：

去綠皮的時候一定要小心，不要刮傷手最好用削皮刀，會比較方便。