火腿怎麼炒好吃？

火腿中很有豐富的優質蛋白質，適量食用能增強人體免疫力，是一種不可多得的好食材。生活中火腿的吃法有很多，常見的有雞蛋火腿炒飯、青椒炒火腿、西芹火腿粥、雞蛋火腿灌餅、火腿玉米黃瓜丁、火腿豆腐等都是不錯的選擇。

一、雞蛋火腿炒飯

將小火腿腸切成小粒，雞蛋打散備用。

炒鍋內放油，油熱時加入蔥花，接著加入打散的蛋液。

雞蛋成型後，加入豌豆、玉米粒、蝦仁、小火腿腸粒，略炒。

加入剩米飯，中火不斷地翻炒以免糊鍋。

最後加入鹽、雞精，略炒即可出鍋。

也可以用一片生菜，加點炒飯和炸肉醬，包起來吃。

二、青椒炒火腿

青椒去蒂洗乾淨。

青椒斜到切成段備用。

火腿肉切成薄皮。

鍋燒熱後放入適量的油。

將火腿肉片入鍋翻炒。

慢慢地，火腿肉片就變色了。

放入切好的青椒。

繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。

轉中小火燜5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。

出鍋裝盤即可享用。

三、西芹火腿粥。

首先把糯米洗淨。

鍋裡放足量水，把米倒入鍋中。

大火燒開。

轉小火煮25分鐘。

芹菜洗淨，切成碎末

火腿切成小丁。

把火腿丁放入鍋中攪勻。

中火燒開。

把芹菜末放入鍋中，用勺子攪勻。

雞蛋磕到碗裡，攪勻倒入慢慢倒入鍋中。

開鍋後加鹽、胡椒粉、味精調勻即可。

四、雞蛋火腿灌餅。

首先把煎鍋燒熱，放入酥餅。

酥餅受熱後會自動鼓起，用筷子捅個洞，雞蛋打入。

煎至兩面金黃。

煎好的餅上抹上辣醬。

放上生菜葉、火腿腸卷起即可。

五、火腿玉米黃瓜丁。

黃瓜與火腿腸切成丁；蔥、姜、蒜切成末。

鍋中放少許油，放蔥、薑、蒜末炒香。

鍋中放少許油，放蔥、薑、蒜末炒香。

放玉米粒翻炒一兩分鐘。

再放黃瓜丁，加鹽、料酒、白糖，翻炒幾下。

加味精，用水澱粉勾芡即可出鍋。

六、火腿豆腐

首先將豆腐切長、寬、厚約1釐米的塊，火腿煮熟後切丁，生薑切片。

菜油燒熟，先下生薑片略炒，加熟火腿丁、料酒炒香。

添鮮湯燒開後下豆腐，鮮湯收幹前放味精，勾芡，菜成。