香菜肉丸子湯的做法有哪些?
香菜肉丸子湯非常的美味可口,也可以在製作的過程當中適當的放一些白菜豆腐,那麼口感會更好,而且自己能夠動手製作的香菜肉丸子湯,那麼就可以讓自己吃得更加的放心。
一、肉丸子燉白菜豆腐最好吃了。自己純手工打制,乾淨衛生,味道也超贊,口感Q彈,滿齒留香。一點也不會油膩。喜歡吃香菜的可以加點,真的好吃。肉丸子可以煎炸,可以煮湯,怎麼吃都不錯。下班到家用不上半小時就搞定啦,快做起來吧。
二、主料
五花肉 蔥薑末香菜 醬油米酒 香油胡椒粉 十三香
雞蛋 澱粉鹽 白菜 豆腐 蘑菇
三,做法
1. 豬肉剁成肉泥,喜歡肥瘦相間的可以選擇2/8分的五花肉。
2. 肉餡加入蔥薑末、一點醬油、米酒、適量鹽、胡椒粉、十三香、打一個雞蛋,順時針把餡料拌勻。使勁打餡至粘稠,上勁。
3. 加入適量香油,順時針多攪拌餡料,這樣丸子才會更有彈性。
4. 加入適量澱粉,加入香菜(不喜歡吃的可以不放)。使勁拌勻。
5. 做丸子餡的時候另起鍋入清水,加入豆腐,香菇,鹽,煮一會。
6. 挖出適量肉餡,兩隻手來回倒騰就變圓了。或者用小勺挖出丸子形狀。
7. 湯裡加入白菜,加入丸子,加適量鹽,胡椒粉。煮到丸子都飄起來差不多就熟了。
8. 香香,彈彈,好吃極了。
9. 香而不膩哦。