鱈魚怎麼解凍會更好？
鱈魚肉，大家都吃過，平時在肯德基中最常見，一般就是油炸鱈魚，香煎鱈魚，不過鱈魚都是經過冰凍的，如果大家不注意用正確的方法解凍，就會讓鱈魚肉的味道發生變化，血與肉的解凍是不能用水泡的，這樣會讓營養流失，我們應該讓肉慢慢的解凍，再加上一小勺的鹽。
在市場選好鱈魚之後，冰鮮的鱈魚應該怎麼解凍呢？相信很多人的做法通常都是直接放進水裡面泡就可以。其實這樣的做法是非常不提倡的，因為這樣會讓鱈魚的營養成分流失掉。那麼鱈魚應該怎麼解凍呢？
與其他的食物解凍不一樣的是，鱈魚的解凍不可以用水泡的，這樣營養成分都流失了。想要快速讓鱈魚解凍？不妨試試下面的方法哦。
1、我們可以先把買回來的鱈魚用水沖一下，放在盤子裡讓它慢慢解凍，水掩過它，在水裡放一小勺鹽，融化一會後就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失。
2、我們也可以將凍魚掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的品質和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。