營養飲食

怎樣做地瓜粉條?詳細方法是這樣的!

如果還沒吃過地瓜粉條的話推薦今後嘗嘗這道美食,這是一道營養又健康的食物,也是一道家常菜,推薦自己在家裡做,這樣可以自由調節食物的口味,下面介紹詳細的製作步驟。

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一、紅薯粉條怎麼炒的做法

1.土豆洗淨去皮,切成滾刀塊,然後放清水裡泡一下,洗去多餘的澱粉

2.鍋內放少許油,然後放入控淨水分的土豆塊,小火煎成金黃色盛出備用

3.蔥薑絲放入鍋中煸出香味,然後放入紅燒肉

4.放入足量的熱水(水量一定要多,因為粉絲是很吃水的東西)

5.水開後放入洗淨的紅薯粉絲,中火煮至粉絲六七成熟

6.放入煎好的土豆塊,小火熬熟

7.如果味道不夠重的話,加少許鹽(味道夠了就不要再加鹽了,避免過鹹)

二、自製地瓜粉條的做法步驟

1.取適量的地瓜粉,加些冷水調成糊狀。

2.接著倒入開水,把地瓜粉糊燙成透明狀!

3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行!鍋裡放水燒開!

4.用壓面機壓入鍋中,煮開撈入冷水中就可以了!

5.家裡沒材料就放了包酸菜!口感還不錯哦!要是弄成酸辣粉就美味了

三、烹飪技巧

1、因為用的是現成的紅燒肉,所以這道菜中不用加入過多的調味料,紅燒肉的味道已經足夠了。

2、不要等到粉絲煮到八成熟的時候再加土豆,這樣極易造成粉絲已經軟了,而土豆還沒有煮熟。

3、這道菜也不失為一個處理吃剩的紅燒肉的好方法,不止是在裡面加入土豆,還可以加喜歡的其他蔬菜,味道一樣不錯。

4、熱水一定要加的足夠多,本來以為加的水已經足夠了,事實證明還是少了,最後做好的粉條還是顯得有些幹。