土豆炒豆角做法是什麼？

土豆和豆角都是大家在數字不過的食材了，而聰明的人們會把這兩者搭配在一起做成美食，事實證明這樣的搭配非常精妙，可以得出味道截然不同的食物，那麼這道美食該如何做呢？

一、土豆炒豆角做法

所需食材

土豆適量

老抽適量

糖適量

鹽適量

肉適量

豆角適量

製作方法：

1、準備原材料

2、原材料處理

3、這次做的時候加了一點豆腐乾，一般做的時候可以不加

4、鍋內加油，先炒肉

5、加入豆角，翻炒

6、豆角略變色，加入土豆

7、加老抽、糖、鹽等調料一起炒

8、喜歡加點豆腐乾，可以不加，一些步驟省略

9、添水，蓋上蓋子中火燉20分鐘左右。

10、土豆燉到面的時候就可以出鍋了。

二、土豆燒豆角的做法步驟

1、豆角摘好洗淨，

土豆切滾刀塊，

蔥薑蒜切喜歡的感覺哈。

2、鍋熱油，放入蔥薑蒜炒香後，倒入豆角。

豆角炒綠，放土豆塊，翻炒勻。

3、放耗油兩大勺，倒入適量生抽，花椒粉

炒勻後倒水，沒過菜。

加入適量的鹽，蓋鍋蓋燜。

4、燜到菜收汁入味，土豆豆角都爛糊了，關火出鍋。

5、不放肉其實也很好吃的。香而不膩。

三、土豆燉豆角/更多做法

1.按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料；

2.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；

3.花椒、八角和草果放入茶包袋，幹辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

4.鍋中加少許油，燒熱後，放入土豆塊；

5.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

6.另起鍋，加少許油，油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；

7.小火煸出香味後，放入五花肉；

8.炒至五花肉變色，倒入四季豆；

9.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆；

10.放入幹辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

11.炒勻後，再放入茶包袋和蔥段；

12.加入清水，水位至食材的2/3處；

13.大火燒開後，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

小貼士

1.土豆先煎一下，再與其他食材一起燉，口感會更好；

2.花椒、八角之類的調料最好放入茶包袋，既不影響入味，也比較乾淨衛生；

3.水不需要沒過食材，至2/3處即可；

4.由於土豆提前煎過，可相應縮短燉至時間，這樣燉出的土豆綿而不爛，非常好吃。