萵筍豆腐的做法有哪些?
萵筍味道甘甜,可以生食也可以烹飪後食用,利用不同的烹飪方法能夠做成不同的口味,而且萵筍的營養價值非常高,對喉嚨有一定的保護作用。萵筍豆腐是一道傳統的做法,是宴會餐桌的主力菜肴之一,而萵筍豆腐的做法有哪些呢?
萵筍豆腐的做法一:
1.準備萵筍一根,然後將萵筍刨皮,洗淨之後將萵筍切塊,工具可以用任意刀具。
2.將豆干切條,辣椒切碎裝盤備用。
3.熱鍋後將涼油倒入,待油熱了以後先將豆腐下鍋煎到微黃。
4.接著倒入萵筍和辣椒丁煸炒至香味溢出。
5.翻炒均勻後注入少量開水。
6.然後擱點醬油,注意不要用老抽,否則顏色會變黑,影響食欲。
7.最後擱點鹽炒勻即可出鍋裝盤。
萵筍豆腐的做法二:
1.準備好豆腐、萵苣、杭椒以及各種調料。
2.先把豆腐切成片。
3.切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
4.萵苣切成片,杭椒切成絲備用。
5.鍋中入油並燒熱,將豆腐下鍋煎成兩面黃,裝出備用。
6.鍋中入油,加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。
7.鍋中入萵苣、杭椒炒到八成熟。
8.然後加入豆腐炒,入鹽、味精拌勻出鍋。
萵筍豆腐的做法三:
1.萵筍兩根。
2.豆腐油煎後切三角片,萵筍切花片,蔥切花,薑、紅椒切絲。
3.平底鍋起油,炸香蔥薑蒜、加入紅椒、郫縣豆瓣醬,倒入豆腐萵筍翻炒。
4.撒雞精出鍋裝盤即可享用。