雞腳怎麼炒好吃？

在有些人的印象中雞腳是一種不可食用的食物，對人體沒有任何的營養價值。事實證明這種想法並不正確，雞腳的營養價值極高，不僅可以祛脂降壓、養顏護膚，還有軟化血管、抑制高血壓的強大功效。紅燒雞腳是一道操作過程並不複雜的美味佳餚，大家可以嘗試一下哦！

一、紅燒雞爪的做法

1.準備主料雞爪

2.將雞爪用剪刀剪去爪甲

3.薑切片，八角剝開和幹紅椒放在一起備用

4.鍋加水將雞爪倒入，加一勺料酒煮開焯水

5.熱鍋冷油將薑片，幹紅椒和八角倒入鍋裡爆香

6.再倒入雞爪煸炒一會

7.倒入老抽

8.翻炒均勻上色

9.倒入和雞爪持平的熱水，加入十三香，蓋好鍋蓋大火轉小火燜制30分鐘

10.30分鐘後，加入鹽，少許糖和胡椒粉，再燜制10分鐘即可。

二、雞爪的功效與作用

1.祛脂降壓

雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2.養顏護膚

雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

3.富含銅

雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

三、雞爪的營養價值

1.雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細胞所需要的透明質酸，使皮膚水分充足保持彈性，從而防止皮膚鬆弛起皺紋。

2.日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

3.雞爪中還富含銅，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。