營養飲食

粉蒸胡蘿蔔絲的做法有哪些?

胡蘿蔔是一種非常普通的食材,但是胡蘿蔔的營養價值卻非常高,其中的胡蘿蔔素能夠補充身體所需。經常吃胡蘿蔔能夠顯著提高身體的抵抗力,因此,胡蘿蔔也是人們餐桌上的必備食材之一,而胡蘿蔔的吃法較多,傳統的吃法已經不能滿足人們的要求,下面就為大家介紹一下粉蒸胡蘿蔔絲的做法吧。

做法一:

1.胡蘿蔔去皮切成火柴杆粗細的絲。

2.將細玉米麵拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵,再加入鹽(鹽一定要後放,這樣胡蘿蔔絲就不會出水)、味精拌勻,放入盤子中,把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。

3.放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。(蒸好以後立即從鍋中取出,打開保鮮膜,用筷子將胡蘿蔔絲撥散,使多餘的水汽儘快蒸發,這是為了讓胡蘿蔔絲乾爽。)

4.蔥、蒜切末,香菜、幹辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段。

5.鍋內燒熱油,用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。

做法二:

1、胡蘿蔔去皮切成火柴杆粗細的絲。

2、打兩個雞蛋,將蛋清放到胡蘿蔔絲裡,將玉米麵拌入胡蘿蔔絲中,使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米麵,再加入鹽、味精拌勻,放入盤子中(包括沒有完全粘上的乾粉)。乾粉要多放些以吸收胡蘿蔔絲中多餘的水分。

3、放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜,放入蒸鍋中火蒸10分鐘取出(防止鍋蓋內的蒸餾水滴入)。

4、大蔥、蒜瓣切末,香菜、幹辣椒切段,在蒸好的粉蒸胡羅絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、幹辣椒段,用燒熱的油澆在幹辣椒上拌勻即可。