豬皮凍怎麼做好吃？

豬皮凍是一道非常有營養的美食，不僅口感非常有彈性，其中還含有豐富的膠原蛋白，經常吃可以補充身體缺乏的膠原蛋白對身體很好，豬皮凍的做法有很多，每一種做法都十分誘人，令人回味無窮，下面讓我們看一下豬皮凍的詳細做法。

彩色肉皮凍主料；豬肉片 700g。胡蘿蔔 50g，紫甘藍 50g，菠菜 50g

輔料；蔥薑 適量，八角 2個，桂皮 適量，鹽 適量，花椒 5粒.醬油 適量

做法；1 豬皮洗淨刮去油脂，加入水煮至10分鐘。

2 煮好後洗淨血末。

3 再把油脂刮乾淨，切成小細條。

4 加入水再煮3分鐘撈出。

5 用紗布把蔥薑 八角 桂皮 花椒包成料包。

6 肉片從新加入清水煮開撇去血沫。

7 加入料包大火燒開，轉小火燜煮1小時。

8 煮好的皮凍稍涼，連湯帶肉片一起放入攪拌機攪打成肉糊。把肉糊分成與菜汁同等分量的7份

9 用攪拌機打出菠菜汁 胡蘿蔔汁 和紫甘藍汁，3種同等量的菜汁要濾去菜渣，【菠菜要先焯水】。

10 取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色。

11 倒入保鮮盒中放入冰箱凝固。

12 胡蘿蔔汁 菠菜汁 紫甘藍汁分別燒開

14 取2份肉糊加點鹽就是白色的。

15 分別加入一份量的肉糊攪拌均勻。14 一層凝固再加一層，以此類推5層加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。