裡脊肉怎麼做好吃？

裡脊肉的營養含量豐富，可以補充身體每天所需要的蛋白質脂肪以及維生素，裡脊肉的肉質細膩，容易使腸胃消化，做法也有很多種，最常見的做法可以用來爆炒或者是煲湯，味道都非常好，而且也不失營養，十分受人喜愛。

食材；主料；裡脊肉500g，雞蛋1個

輔料；油適量，鹽適量，生薑少許，生抽少許，生粉適量，白砂糖少許，番茄醬適量

1.裡脊肉洗淨切條瀝幹水分

2.蔥花、薑末切好撒入，加少許鹽，生抽，再磕入一個雞蛋液

3.攪拌均勻，醃制片刻，讓其入味

4.加入澱粉抓勻

5.熱油鍋，可以先放一個進去試下油溫，可以了再放多下去炸。如果肉比較多久分兩次再炸，以免肉都粘在一起

6.這是炸好的裡脊條哦。香噴噴的。要記得炸兩次哦。第一次炸好後撈起來，過片刻再入鍋翻炸一下

7.再拿一個鍋。倒入番茄醬，加入少許白砂糖和水，小火煮開

8.再倒入半碗生粉和清水兌好的生粉糊，煮開，關火

9.迅速倒入炸好的裡脊，翻炒均勻，即可盛出

小貼士

裡脊肉要炸兩次，這樣炸出來的肉才會香脆爽口。

炸之前先醃制片刻，讓其更入味