簡易豬扒怎麼煎？

在香港豬排是叫做“豬扒”的，香煎豬扒做法簡單，煎好後無需配料也能好吃到叫人停不下。簡易的煎豬扒又是一道快手菜，短短幾分鐘時間就能搞定，這道菜尤其受孩子和年輕人的喜愛，它能令人胃口大開，好吃又營養富足。

用料

豬扒（厚薄隨個人喜好）。以下調味以200克的肉為基礎：生粉 1茶匙，糖1茶匙，醬油2茶匙，水2茶匙，油（醃豬扒）1茶匙，油（煎豬扒）適量。

煎豬扒超簡單的做法

豬扒先拍松。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以。

調醃肉的醬汁。生粉、糖、醬油加水調勻。把豬扒放入。再放油。醃最少半小時。醬汁可以蓋過豬扒。這樣豬扒更入味，而且很濕潤。

豬扒放人大火燒熱的鍋裡煎。煎好有一點焦的效果最好。

如果覺得太單調可以加入蕃茄和洋蔥變成甜酸美味的番茄洋蔥豬扒。

小貼士

買豬排是有點小學問的。牛肉有雪花肥牛，豬排能夠買到有雪花的最好。

豬扒去超市購買，最好選切得好一些的。

煎的時候不能煎太久，否則會使豬扒變硬，影響口感。