涼拌餛飩皮怎麼做？

涼拌餛飩皮其實可以有非常美味的口感，而且鮮咸適宜，口感潤滑，尤其是在酷熱的時節，這些飲食方式是備受喜愛的，但是如何才能夠做出美味的涼拌混沌皮呢，一定要注意掌握技巧。

一、製作原料

餛飩皮20張、小黃瓜1條、番茄1個、檸檬1個調味料白醋2大匙、橄欖油1大匙、糖1大匙

製作過程

1、 將餛飩皮切成寬約1公分的長條狀，煮熟撈起後沖冷水，瀝幹水分備用。

2、 將小黃瓜、番茄洗淨，切片備用，將檸檬磨出一大匙檸檬皮末，然後檸檬榨汁備用。

3、 把調味料及檸檬汁拌勻，作為醬料。

4、 將餛飩皮、小黃瓜、番茄片及醬料輕輕拌均，最後撒上檸檬末，即可食用。

二、涼拌餛飩的做法詳細步驟

1.　取黑醋加入糖用冷開水稀釋；

2.　取芝麻醬加少許鹽和冷開水用筷子調勻；

3.　將餛飩煮熟後放到碗中冷透；

4.　將餛飩盛入盤中加入調好的醋，再澆點芝麻醬、紅油，最後撒上蔥花香菜即可。

三、製作要訣：

1.　餛飩皮：麵粉適量加水調勻揉成麵團，擀成薄面片，切成四方塊即可；

肉餡：豬肥瘦肉剁碎，加入蔥、薑末、醬油、鹽各適量，順一個方向攪勻；

餛飩：薄面片內加入適量肉餡包好即可。

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