豆角土豆番茄的做法是什麼？

豆角這種食材是比較普遍的，人們經常在菜市場看到有大量的豆角出售，因為這也是人們比較喜歡食用的蔬菜之一，豆角的味道清淡，可以和其他食材一起烹飪，例如豆角土豆番茄就是一道經典菜肴，下面就來看看豆角土豆番茄的做法是什麼吧。

主要食材：

番茄、豆角、土豆。

1、將食材改刀豆角切段、番茄切塊、土豆切條備用。

2、點火炒勺放入油，油熱了加入蔥薑爆香，再放入豆角煸炒，因為豆角熟的比較慢所以先炒制。

3、再放入土豆（其實這菜也可以不放土豆），翻炒一會。

4、等土豆和豆角有7成熟再放入番茄，調味放鹽，少許醬油出鍋前放味精。

5、番茄熬豆角就好了。

豆角的豆莢長而像管狀，質脆而身軟，從豆莢的長短可分為長豆角(30釐米以上)和短豆角;從豆角的顏色可分為白豆角、青豆角和紅皮豆角。豆角富含蛋白質及少量胡蘿蔔素、維生素B和維生素C，是一種營養價值較高的蔬菜;豆角幹物質中蛋白質含量約為2.7%，是很好的植物蛋白質來源。

馬鈴薯的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。