營養飲食

芋艿排骨湯的做法有哪些呢?

芋頭又叫做芋艿,這是一種食用價值較高的球莖狀食材,一般生長在潮濕的溪水邊。芋艿的營養價值非常高,含有豐富的膳食纖維和維生素,而其豐富的澱粉能夠提供非常龐大的能量。芋艿的做法也非常多,最經典的要數芋艿排骨湯,這道湯品味道鮮美濃郁,營養豐富,適合中老年人食用,下面來看看芋艿排骨湯的做法有哪些吧。

芋頭排骨湯是江南一帶的地方傳統名菜。滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳,健脾安神的令人垂涎的現代湯品,廣受歡迎。

做法一:

芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。鍋中注入五碗水,先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘,撈起薑片、蔥段不要,再加入芋頭煮約十五分鐘,淋下料酒,加鹽、味精調味,灑上蔥花即可。

做法二:

1、芋頭洗淨表面,待用。

2、鍋中倒入,加鹽,排骨冷水下鍋,煮至清除水面血沫。排骨撈出,待用。

3、排骨放入高壓鍋,鍋中加入少許白糖,鹽,料酒,當歸。在排骨湯上面放上蒸籠的屜,然後直接把毛芋頭放上去蒸熟。開火,加蓋,高壓鍋開始叫時。轉小火,然後叫上三分鐘。關火。悶一會

4、悶好至高壓鍋氣全放了,把毛芋拿出晾涼待用。 晾涼的芋頭很好剝皮。將芋頭切成塊。

5、之後重新放入湯中,加少量蔥花,料酒,開火微微加熱。就好了。