五花肉怎麼做好吃？

五花肉是生活常見的食材，五花肉的做飯層出不窮，每一種做法都可以彰顯出五花肉本身的香味，五花肉是屬於肥瘦相間的肉類，不喜歡吃肥肉的人們，五花肉是最好的選擇，五花肉最常見的做法就是搭配蔬菜炒或者是做成特色菜肴，味道十分誘人。

食材：主料；五花肉400克

豬肉，八角，桔子皮

豬肉放水裡焯一下後撈出，切大塊待用

鍋燒熱後把切好的五花肉放入鍋裡煎。

五花肉煎出油後，接著倒入適量的料酒炒一下，放入八角，桔子皮。

把八角，桔子皮炒香後，放入適量的生抽，老抽，鹽翻炒。

接著把五花肉倒入高壓鍋裡放適量的水，壓5分鐘就可以出鍋了。

五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美，脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅。

營養價值：

1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，腎等內臟的發育和功能有重要影響。

2.富含脂肪，維持體溫和保護內臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。

3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。

4.提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。