三七的功效及食用方法有哪些？

三七是一種常見的中藥材，可以將其磨成粉，具有止血、鎮痛、降血壓等功效；另外還能預防心腦組織缺血等嚴重性疾病。一般情況下三七的熟吃方法比較多，比如沖牛奶、燉肉、開水沖服等。

一、三七粉的功效

（1）止血，散瘀，消腫，定痛。

（2）治吐血，咳血，衄血，便血，血痢，崩漏，癥瘕，產後血暈，惡露不下，跌撲瘀血，外傷出血，癰腫疼痛。

三七粉的作用：

1、擴張血管、降低血壓，改善微循環，增加血流量，預防和治療心腦組織缺血、缺氧症;

2、促進蛋白質、核糖核酸(RNA)、去氧核糖核酸(DNA)合成，強身健體;

3、促進血液細胞新陳代謝，平衡調節血液細胞;

4、雙向調節中樞神經，提高腦力，增強學習和記憶能力;

5、增強機體免疫功能，抗腫瘤;

6、止血、活血化瘀;

7、保肝、抗炎;

8、延緩衰老;

9、雙向調節血糖、降低血脂、膽固醇、抑制動脈硬化。

二、三七食用方法

熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、沖牛奶粉、熱開水湯熟沖服。每次4-10克。

三七有“生打熟補”之說，即生三七對於跌打損傷、止血活血功效明顯，熟三七則側重於補益。原理在於三七加熱後，三七的皂苷等成分被破壞，活血功能減弱，補益功能增強。

四、三七粉除了可以使用熱開水湯熟以外，還有一種民間製作熟三七粉的方法

1、溫補脾腎方

做法：雞肉洗淨、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味供用。

2、養胃止血方

做法：三七粉5克，鮮藕1節，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗淨，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。