豬肚雞煲的正宗做法，你瞭解嗎？

豬肚和雞肉是兩種常見的肉類食物，而這兩種食物搭配在一起做成豬肚雞堡，這道美食吃起來非常香，也非常健康有營養，但必須要懂得正宗的做法，否則的話做出來的食物會打折扣。

一、豬肚雞煲的正宗做法

1.鮮雞(只用了一半)

2.豬肚(用麵粉洗淨後再用油洗一次就乾淨了)

3.豬肚與雞一起飛水(這樣去血泡).再把豬肚切條.

4.煲鍋一次加足水，放入薑.意仁米.枸杞

5.大火燒開後轉小火煲二個鐘.

6.起鍋之前放入白胡椒粉.放少許鹽(也可不放鹽).

二、豬肚煲雞的做法步驟

1、如圖1把材料準備好。

2、用鍋燒紅倒少許油加入雞肉。

3、炒至雞肉出水，炒至幹出油為止。

4、雞肉炒出油後倒入薑片，翻炒幾下。

5、倒入豬肚，翻炒，豬肚會出點水，把水炒至幹。

6、炒幹水後，加入2勺料酒。

7、炒至完全吸收料酒後，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。

8、倒入適量的水。

9、大火煮開。

10、湯開後轉用湯鍋慢火煲60分鐘左右，關火調味即可飲食。

小竅門

注：豬肚清洗時一定要注意清洗乾淨，最近用鹽來洗，用清水沖淨，用了3次鹽來重複清洗，過水，再次沖洗後才徹。豬肚煲雞非常適合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入適量其他湯料一起煲也不錯。

三、豬肚雞煲淮山的做法步驟

1.豬肚一隻，拿麵粉，鹽，香油搓洗，用開水撈一下。

2.雞切塊，和豬肚，薑一塊炒一下，加水熬制。水開火小火兩小時即可.

3.淮山在1個半小時加入，記得切成一段段的.

4.注意：想湯好喝，原材料很重要。