豬肚雞蛋的做法，美食專家揭秘方法

豬肚以及雞蛋是大家熟知的食物了，而這兩者搭配在一起會有不錯的效果，對人的身體健康有很多好處，比如女性在坐月子期間吃這道美食對身體恢復很好，那麼這道美食該如何做呢？

一、豬肚煎蛋的做法

1、把土雞蛋打散。

2、豬肚切條或塊，二者攪拌在一起，放鹽、雞精調好味。

3、茶油燒熱、蒜薑過油。

4、把雞蛋豬肚兩面煎黃。

5、放兩碗水，少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸，（可以放一根黨參、放點香菇）。

6、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。也可以隔水燉半小時。

7、重點：茶油和自釀紅酒。豬肚先放高壓鍋壓熟。如果隔水燉就不用高壓鍋先壓。

二、具體做法

1、把豬肚洗淨後用鹽再反復搓洗幾次，把大蒜包好裝入豬肚，充滿為止，最後用線縫口。

2、把豬肚放在鍋裡，加水沒過，大火煮開後調小火慢慢煮。

3、煮到還剩1、2碗水的時候就差不多了，但是要以大蒜是否煮爛為准，如果大蒜還沒爛，加點開水接著煮。

4、喝湯，同時把豬肚和蒜都吃掉。

注意事項：

整個過程不能加任何調料，因為豬肚是用鹽搓洗過的，所以湯裡會有淡淡的鹹味，不用擔心沒味道。這個偏方要在懷孕6-7個月的時候吃一次，然後快生的時候再吃一次。反正魚子醬的同事吃了，bb很好，沒有黃疸。

三、豬肚雞蛋薑的做法

1.豬肚'高壓鍋煮熟'切條'備用。

2.薑切碎'雞蛋打散。

3.兩樣攪拌一起。

4.幹金針菇淨泡。

5.鍋裡放少許油'雞蛋餅定型。

6.鍋裡放油'薑蒜放炒'再放豬肚炒'放水'水開了再放入金針菇''熟了再放雞蛋蔥。