清蒸豬肚的做法，這些技巧值得掌握！

作為一種很有營養的食材，豬肚的吃法有很多，不同的人有不同的做法，今天推薦的美食名叫清蒸豬肚，大家可以根據自己需求加入相應的食材，下面就介紹幾種最正宗的做法。

一、清蒸豬肚的做法

主料：豬肚300克

調料：薑5克大蔥10克

製作工藝

1.將豬肚用澱粉、粗鹽揉搓數次，沖洗乾淨，並放入沸水中煮約半小時，撈出再用清水洗淨，切成小片；

2.紅頭蔥四條，只取蔥白，洗淨切段，薑拍碎；

3.燒熱油鍋，將蔥，薑爆香，加豬肚同炒爆片刻，下鹽少許，調勻，即取出放入燉盅內，注入冷開水約一杯，蓋上盅蓋用慢火燉約兩小時，端出調味即可供用。

二、幹蒸豬肚的做法

1.將豬肚洗乾淨

2.準備好胡椒子

3.將鹽放入肚子內

4.胡椒子放入肚子內

5.放入鍋裡蒸

6.將蒸好的肚子切成塊

三、蒸豬肚的做法

1.熟豬肚（白胡椒煮豬肚有鹹味的）

2.枸杞子洗一下備用

3.把枸杞放在豬肚上面擺好盤

4.入鍋蒸大火，水滾十分鐘

5.關火再燜一會兒

6.成品

四、藥方-蒸豬肚

【藥物組成】豬肚1枚（淨洗去脂），人參1兩，陳橘皮（湯浸，去白，焙）1兩，僳米飯半升，豬脾1枚（切）。

【處方來源】《聖濟總錄》卷一八九。

【方劑主治】脾胃氣弱，不下食。

【用法用量】上搗人參、橘皮為末，以豬脾拌飯，入二味末及鹽、醬、椒、薑等末3錢匕相合，納豬肚中，縫合，蒸熟。空腹食之。