西葫蘆怎麼做好吃？

原料：西葫蘆200克、蒜3-4瓣、蔥半根、鮮紅椒半隻、植物油、蒸魚豉油2大勺。

做法：

1、西葫蘆洗淨，切3CM左右寬的段，再改刀切成2MM左右的長方片；

2、將西葫蘆片整齊碼放在盤中；

3、蒜切蓉，大蔥切片，紅椒切丁；

4、鍋入植物油燒熱，爆香蔥片，直至蔥變至有點焦黃；

5、將制好的蔥油均勻掉在西葫蘆盤中，蔥丟棄不用。再撒上蒜蓉，撒上紅椒丁；

6、鍋放水，將西葫蘆盤放入鍋中大火蒸5分鐘左右；

7、蒸好後淋上蒸魚豉油即可食用。

溫馨小提示：

1、蒸的時候不要長，否則口感不好了；

2、蔥油非常關鍵，熱蔥油倒入盤中，蒜蓉和蔥油經過蒸制後香氣四溢；

3、無須加鹽，淋上蒸魚豉油，吃的時候蘸上湯汁吃非常香喲！有蒜蓉扇貝的香氣呢。

營養

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，

尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素C 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。