胡蘿蔔炒西蘭花怎麼做？

胡蘿蔔和西藍花都是我們平時經常吃的蔬菜，而且二者對身體都是特別好的，尤其是小孩子很適合吃，胡蘿蔔炒西蘭花也是一道不錯的菜肴，總之我們平時吃的蔬菜都可以隨意搭配。

一、蒜茸炒西蘭花紅蘿蔔

材料

西蘭花，紅蘿蔔，蒜茸，鹽

做法

1.西蘭花切成小朵，紅蘿蔔切片，把這兩樣放到開水裡焯一下，撈起瀝幹水分。

2. 鍋裡放油燒熱，下蒜茸爆香，放入瀝幹水分的西蘭花，紅蘿蔔一起炒，最後放鹽調味。

通常把煮西蘭花的水加一點兒到鍋裡，稍煮片刻勾芡，更入味，因為點點和他爸都不喜歡吃勾芡的東西，所以勾芡這步就省了。

二、清炒西蘭花

材料

西蘭花，胡蘿蔔

做法

步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟２：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

三、香菇炒西蘭花

材料

西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1／2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升

做法

1.用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。

2.鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1分鐘，再倒入香菇炒約1分鐘，最後倒入西蘭花、精鹽炒翻均勻後加清水1湯匙，將鍋蓋蓋上，將火調至中火，燜7－8分鐘左右，直到西蘭花燒軟，期間需要不斷翻炒。最後將蒜片去掉盛盤即可。