赤小豆薏仁粥，祛濕又補脾

赤小豆不是我們平時吃的紅豆，很多人應該分不清，赤小豆補脾祛濕的效果特別好，任何體質的人都可以食用，而且赤小豆和薏米一起煮粥能夠去除身體濕氣，讓你更白皙。

一、赤小豆薏米粥

菜譜簡介 和紅豆長得很相像的赤小豆，具化濕補脾功效，由於它性質平和，不同體質的人都適合食用；薏米則含豐富纖維，最適合煮粥煮甜品。

材料

薏米20克赤小豆30克米50克紅棗3個水1.5公升

做法

1、將薏米及赤小豆洗淨，泡水1小時

2、紅棗泡水變軟，然後去核

3、燒開一鍋水，加入薏米、赤小豆、米及紅棗，轉中火煮2小時

4、即成

二、赤小豆營養分析：

1. 赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；

2. 赤小豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；

3. 赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

三、赤小豆適合人群：

一般人群均可食用

1. 適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用；

2. 赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。