番茄湯麵條的做法大全

番茄湯麵條是一道家常飯，番茄的營養豐富，經常吃番茄可以有效改善貧血，還可以美容養顏，對身體很有好處，番茄的做法有很多，用番茄當做主料做成番茄湯麵條味道非常好，麵湯中有酸甜的味道，十分可口。

材料

番茄，雞蛋，油，蔥花，開水，鹽，味精少量

做法

1.番茄去皮切小塊備用，皮不要扔。

2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅後用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長時間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。

3.鍋內放油，放入蔥花爆香，將番茄皮和番茄塊放入鍋內翻炒至出來紅色湯汁，炒的時候用鏟子壓一下番茄，儘量讓它們多出來些湯汁。

4.根據食用量放入開水，繼續燒開。

5.水大開後下麵。

6.麵條差不多熟了，放入雞蛋碎。

7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。

小訣竅

1.雞蛋一定要先是煎過的；

2.番茄的皮和瓤分開最好，這樣子番茄的湯汁才能完全出來，才能讓熱湯更好吃；

3.熱油一定要放些大蔥蔥花爆香，出鍋後要滴上幾滴香油。東北人特別愛吃大蔥，所以很多飯菜都要加上大蔥，卻是能夠讓菜肴很有滋味的，而且大蔥本身就對身體尤其是感冒人群很有好處

蕃茄肉醬湯麵

材料

拉麵150公克，絞肉100公克，洋蔥碎1/4個，蕃茄1/2個，洋蔥濃湯500㏄，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少許

做法

1.將面燙熟放入碗內備用。

2.熱鍋放油，以中火炒香絞肉、洋蔥碎約3分鐘，再加入蕃茄、洋蔥濃湯及調味料，以小火煮約10分鐘，倒入作法1的碗內即可。