黃瓜炒火腿腸怎麼做？

黃瓜炒火腿這兩種食物的搭配，不僅製作方便簡單，同時口感也好，而且這一道食物是老少皆宜的食物，除了瞭解它的這些製作方法之外，也要注意，如果說存在肝腎功能不全的人要少吃。

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一、做法、

火腿腸2根，新鮮黃瓜2根。

花生油、鹽、豆瓣醬(辣椒醬也可以)、雞精、蔥、薑、蒜。

做法

1、準備好蔥、薑、蒜切碎，放在一邊。大小、多少根據個人喜好而定。

2、剝開火腿腸，滾刀切成小薄片，厚度2mm左右，不宜太薄，容易炒碎。

3、洗好黃瓜，滾刀切片，厚度2mm左右。如果是鮮嫩的黃瓜，直接切片;如果黃瓜偏老、發蔫，最好把皮削掉，不然影響口感。

4、開火。待鍋內開始冒青煙時，放入適量的油，油燒熱後放入切好的火腿腸。加少許的鹽，避免油炸在身上。待火腿顏色發黃時，放上蔥、薑、蒜。

5、隨即倒入黃瓜，大火煸炒1分鐘，加入豆瓣醬(或辣椒醬)，最後放上鹽、雞精翻炒勻後，就可以起鍋了。

二、食用須知

一般人皆可食用，孕婦、兒童、老年人和體弱者少吃;肝腎功能不全者不宜食用。