紫甘藍的做法是什麼

紫甘藍是一種不可多得的有機蔬菜，食用之後有抗衰老、減肥、預防感冒等功效，最主要的一點是還能維護皮膚健康。生活中食用此菜的人很多，有人將其和花生放在一起做成花生紫甘藍煎餅，味道尤其鮮美。

一、花生紫甘藍煎餅的做法

1.準備兩片紫甘藍和一把花生米

2.熱鍋涼油，下花生米

3.小火炸至變色撈出控油

4.紫甘藍去掉中間的梗，留葉子切碎

5.蔥切蔥花

6.花生米裝在袋子里弄碎

7.把紫甘藍碎放碗裡，加一個雞蛋拌勻

8.把蔥花 花生米碎都放碗里加鹽、雞粉、五香粉拌勻

9.加適量麵粉和水調成稀糊

10.鍋中倒適量油，五成熱用勺子舀一勺步驟9的稀糊放到鍋中，弄成小圓餅

11.煎至金黃番面，兩面都煎好出鍋

二、紫甘藍的功效與作用

1.抗衰老

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

2.維護皮膚健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。

3.減肥

其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

4.預防感冒

能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。