清心潤肺湯常見的幾種做法

入秋後天氣都是很乾燥的，整個人感覺都乾巴巴的，而且也容易出現皮膚癢，咽喉乾燥疼痛的現象，這時我們就要都喝一些清心潤肺湯了，紅豆蓮子，羅漢果清心潤肺的效果都很好。

一、清心潤肺湯

材料

腔骨300克 豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）

做法

1）姜去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨，再將豬通脊切成約2釐米的小塊。

2）鍋中倒入水，大火將水煮開後，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色後撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。

3）將沖淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。

4）水開後，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉小火煲2個小時後關火，喝前調入鹽即可。

二、清心潤肺曇花湯

材料

新鮮曇花3朵，豬梅肉半條，鹽，生粉，少許薑絲，味精

做法

1、曇花洗淨撕成小塊，豬肉切片用鹽、生粉拌勻。

2、湯鍋放清水，燒開後放少許薑絲，轉中火輕輕放入肉片，先不要攪動，待肉片變色才可以攪，這樣煮出來的肉片很滑嫩，然後把曇花柄的部分放入。

3、最後再把花瓣部份全放入，水沸就可以了，放鹽，味精調味起鍋。

三、清心潤肺的一紅豆蓮子糖水

材料

鮮蓮子150克，紅豆200克，陳皮少許，冰糖適量

做法

1、紅豆洗浄用清水浸3一5小時。

2、陳皮用溫水浸軟。

3、蓮子去殼洗淨。

4、鍋內放入清水、陳皮煮滾，加入紅豆煮20分鐘。

5、放入鮮蓮子煮至紅豆軟稔。

6、最後加入冰糖即可。

小訣竅

1、按個人喜好，蓮子心可要、可不要。

2、如果是幹蓮子也要浸軟和紅豆一齊下鍋煲。

3、最好放冰糖，冰糖清甜可口。