洋蔥炒番茄雞蛋怎麼做？

洋蔥炒番茄搭配雞蛋是比較常見的一種搭配方式，這種食用方法當然不會引起中毒或者不良的現象，而且洋蔥可以有效的幫助我們降血壓，經常食用還可以解決或調理一些高血脂心血管疾病的效果。

一、做法：

1.將雞蛋打散，番茄、洋蔥切成小方塊備用；

2.油燒至8成熱，倒入蛋液，煎至金黃；

3.倒入洋蔥塊翻炒30秒左右。再倒入番茄塊翻炒20秒左右，調入食鹽即可出鍋。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

二、洋蔥番茄沙拉

番茄 2個；紅洋蔥 1/2個；特級橄欖油30cc；檸檬 1個 (榨汁) ；新鮮巴西利 15g；俄力岡 10g；鹽少許

做法:

1.)番茄洗淨、去頭尾，橫切圓片狀，紅洋蔥切成約0.5公分寬。

2.)巴西利去水分、剁碎、俄力岡剁碎。

3.)橄欖油，擠入檸檬汁，再加上少許鹽拌勻。

4.)撒上俄力岡及巴西利。

5.)將切好的番茄、紅洋蔥淋上香料橄欖油，拌勻約2分鐘。番茄、紅洋蔥排入盤內，淋上香料橄欖油，再撒上少許俄力岡及巴西利即可。