燒烤醬料的做法有哪些?
相信很多人對燒烤都是比較喜歡的,在燒烤的過程當中肯定會用到燒烤醬料,而燒烤的醬料除了可以購買之外,自己也可以動手製作完成,例如下面介紹的簡單燒烤醬料做法,大家可以瞭解一下。
一、主料
芝麻醬500克 1份,蠔油500克 1份
二、方法/步驟
1、先把芝麻醬、生抽、老抽放到盤子或者碗碟上化解。
2、在鍋中加入沙拉油,開火燒熱。
3、稍後加入蠔油、腐乳,慢慢翻滾炒香。
4、倒入盤子或者碟子中的芝麻醬,繼續翻炒。
5、加料酒、加鹽、加味精、白糖、雞精粉。
6、將原料加火燒開。起鍋備用。
7、將八角粉、五香粉、沙薑粉摻拌放入鍋中用小火炒。
8、用小火炒香後的香料加入到燒開的醬油汁中。
9、攪拌均勻醬油汁。
10、將食用橙紅色素加入攪拌好的醬汁中,加熱燒開醬汁。起鍋後置涼即可使用。
11、將燒好冷卻後的燒烤汁塗刷到要烘烤的食物表面,烤好後即可食用。
三、注意事項
1、要先溶解芝麻醬再加熱醬汁。
2、八角粉、五香粉、沙薑粉一定要用小火炒,直到幹香出味。
3、醬呈現深紅色,燒烤時要塗抹均勻。