涼拌木耳怎麼做才好吃呢？

涼拌木耳可以說是夏季備受喜愛的一道食物，可以很好地幫助開胃清除腸道的一些毒素，而且涼拌木耳的做法也各不相同，所以大家可以參考以下介紹的這兩種不同做法。

做法一

食材準備

原料：木耳，胡蘿蔔，香菜。

調料：雞精，白糖，紅辣椒，蔥薑蒜，植物油，生抽，鹽，香醋。

做法：

1、黑木耳用 冷水泡發後，剪去根蒂，撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開後，入黑木耳氽燙3分鐘撈出，用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片，入沸水氽燙1分鐘撈出。

4、蔥薑蒜切末放小碗裡，植物油燒熱後澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡，將味汁倒入，撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

做法二

食材準備

原料：木耳。

調料：香菜，朝天椒，辣椒粉。

做法：

1、木耳用溫水泡發，洗淨去根蒂撕成小塊備用。

2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。

3、將木耳開水燙一下,撕好。

4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。

做法三

食材準備（酸辣味）

原料：秋木耳50克，青紅椒圈各10克。

調料：鹽2克，味精1克，醬油5克，陳醋5克，蒜末2克，芝麻油1克，芥末油1克，紅油5克。

做法：

1、將木耳入溫水中泡發至透，用溫水洗淨，控幹水分備用。

2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻，裝盤。

提示：木耳最好用溫水泡發至透。