海帶可以煮什麼食物呢？

海帶營養價值高，而且還可以預防一些疾病，搭配其他的食材那麼做出來的食物就更加的美味了，海帶可以和豬肉搭配，也可以直接熬製成美味的紫菜海帶湯，有很好的降血壓，降低膽固醇的作用。

一、酥燒海帶卷

原料：發好的海帶500克 豬肥膘肉150克 火腿150克 薑片30克 蒜片30克 蔥節50克 精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油各適量 食用堿少許 大白菜葉數張

制法：

1.海帶反復洗淨，切成15釐米長、8釐米寬的塊；豬肥膘肉、火腿均切6釐米長、0.5釐米見方的條；精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、鮮湯、香油、食用堿入碗，調勻成味汁。

2.取一塊海帶放在案板上鋪開，再在海帶上橫著放一根肥膘肉條和一根火腿條，然後裹起成卷，並用棉線捆住，即成酥燒海帶卷生坯，依法逐一制完。

3.取砂鍋一個，先在鍋底墊幾塊豬骨（防止糊鍋），再一層層地碼上酥燒海帶卷生坯。碼完第一層時，鋪上薑片；碼完第二層時，鋪上蒜片；碼完第三層時，鋪上蔥節；碼完第四層時，淋入味汁。最後蓋上大白菜葉，並注入清水（以淹沒海帶卷為度），蓋上鍋蓋。

4.將砂鍋置於灶上，先用大火燒開，再改用小火燜燒至海帶酥爛且湯汁快幹時，將鍋離火，晾涼後將海帶卷取出，拆開棉線切為短節，即可裝盤上桌。

注意：

1.製作酥燒海帶卷時，可以放入食用堿，但也可以不放，不過未放堿燒制的時間比較長。

2.燜燒海帶卷時，如果鍋中的湯汁中途燒幹了，應及時加入清水，以免將砂鍋燒壞.

二、紫菜海帶湯

1、[原料]紫菜10克，海帶20克，冬瓜皮30克，西瓜皮50克，鹽少許。

2、[制法]將紫菜、海帶、冬瓜皮、西瓜皮同放一鍋中，加清水適量，盛入碗中或湯盆中即成。

3、[特點]清淡，有海鮮味。可飲湯食海帶、紫菜，在午餐飯後食用為宜。

4 、[功效]紫菜含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、碘、錳、氨基酸、藻紅蛋白、磷脂煙酸、有機酸、揮發油及維生素A、維生素B1、維生素B2等。其味甘、鹹、性寒，有軟堅化痰、清熱利尿的功效。主治癭瘤、瘰鬁、水腫、肥胖症等。

5、海帶含蛋白質、氨基酸、胡蘿蔔素以及維生素B1、維生素B2、維一素C，維生素P，並含碘、鈣、鑽、氟、褐藻酸、昆布素、甘露醇、海帶聚糖、半乳聚糖、氧化鉀、海帶氨酸等。其味鹹、性寒，有消痰、軟堅、利水作用。主治癭瘤（甲狀腺腫大）、瘰鬁（淋巴結核）、水腫等。還有抗癌作用。因其營養豐富和防病治病功效顯著，被人們稱之為"海中蔬菜"。