​豬肉香菇餡餅的做法有哪些？

在平時節假日期間，有不少人都喜歡自己在家裡面做美食，因為這樣既能夠學會不同的美食，還可以學會美食的製作技巧，麵食是比較受人歡迎的，現在許多朋友都比較愛吃面餅，豬肉香菇餡餅的製作方法比較簡單，可以用微波爐烤或者是用電餅稱煎。

材料

豬絞肉300g蔥10-12只紅蘿蔔適量幹香菇10朵薑1小塊中筋麵粉300g70℃溫水180ml鹽3g油30ml鹽1茶匙細砂糖1大匙黑胡椒粉適量醬油1大匙香油1大匙米酒適量

做法

準備食材

溫水麵團利用冷開水煮到70℃

溫水麵團將70℃的溫水加到中筋麵粉中進行燙麵, 接著利用筷子攪拌麵粉

溫水麵團加入鹽

溫水麵團加入油

溫水麵團用手搓麵粉成麵團

step77

溫水麵團將麵團揉成三光, 噴點水

溫水麵團蓋上濕布醒面1小時

磨一些薑末

熱鍋加一點油, 加入蔥白爆香

加入切小丁的香菇

加入紅蘿蔔絲翻炒

炒好的香菇取出放涼, 備用

豬肉加入薑汁(小孩不敢吃薑, 所以用薑汁去腥)

加入米酒

加入醬油

加入細砂糖

加入黑胡椒

加入鹽

加入香油, 加入以上調味料將豬肉攪拌至有黏性

加入蔥花

加入炒香的香菇

攪拌均勻即完成內餡

取溫水麵團搓成長條, 切成小麵團

切成每個小麵團約30g

將切好的麵團搓成圓形

蓋上濕布等約15分鐘

利用擀面棍擀麵團成約略成圓形

將內餡放入面皮中

封口處向下放在盤子上

平底鍋加熱, 倒入約1大匙的油, 放入豬肉餡餅, 蓋上蓋子

以小火將兩面煎至金黃色

蓋上蓋子

好吃美味的香菇蔥花豬肉餡餅可享用囉!

若用不完的內餡加一點麵粉攪拌均勻, 放入平底鍋小火慢煎, 又有豬肉煎餅好吃囉!