豬肚煲雞放什麼材料?

豬肚是豬的內臟，營養豐富，口感脆嫩，它對人體有一定的保健功效，有健脾胃，治療食欲不振，調理腎虛的作用。雞肉是我們生活中的主要食用肉類，營養豐富，味道鮮美，其含有大量的蛋白質和鐵元素，老少皆宜。豬肚煲雞是一款湯鮮味美的湯，大家不妨來試一試。

主料

豬肚1只 老母雞半隻

輔料

玉竹30克 紅蘿蔔2個

白果20克 胡椒10數粒

蜜棗2個 薑一塊

陳皮2瓣

做法步驟1. 將豬肚外表油膩去除，翻轉放精鹽抓捏，去清粘液，沖洗淨；

2. 洗淨的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘，撈出放進冷水盆裡；

3. 白果洗淨，取肉；紅蘿蔔削皮切塊；玉竹、蜜棗、陳皮洗淨，薑洗淨拍扁；

4. 將配料放入洗淨的沙鍋中，注入清水燒開，將胡椒放豬肚裡，連同雞一起放入湯中，加蓋用慢火煲2小時，放鹽——上桌！

5. 另外，把湯裡的豬肚取出，搞掉胡椒，斜切成塊，用生抽、糖燴一下，就成了不錯的回鍋豬肚，也是一道不錯的菜哦！

小貼士去除豬肚裡的粘液，也可以用生粉