家常烤肉的做法有哪些？

烤肉一直是備受人們喜歡的一種飲食方式，而想要做出濃香四溢，鮮香軟嫩的烤肉，那麼對所需要的一些主料，輔料以及調味料都要注意掌握，不妨看看下面具體的介紹。

方法一、

材料：

主料：牛肉

輔料：洋蔥、青紅椒、紫蘇葉、蒜

調料：鹽、味精、白糖、醬油、香油、辣醬、海鮮醬

烹製方法：

1、將牛肉切成硬幣薄厚的片，加入白糖、香油、醬油、蒜汁醃制5-10分鐘；

2、青紅尖椒切圈，加入蒜末、香菜根、鹽、白糖、辣醬、海鮮醬、蒜汁、味精、香油調成汁；

3、將餅鐺預熱後，鋪上洋蔥，放入牛肉片和紫蘇葉，蓋上蓋子烤一分半鐘，開蓋後倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋搭配洋蔥裝盤即可。

特點：

濃香四溢，鮮香軟嫩。

方法二、

材料

豬大排，料酒，燒烤汁，生抽，鹽，花椒粉，辣椒粉

做法

1、將大排切成2-3釐米的方塊。

2、將切好的大排，加入料酒、燒烤汁、生抽、鹽、花椒粉醃制，當然時間久一點灰更加入味。

3、然後使用平底鍋烤。烤的時候每一面烤的不要時間太長，每一面烤20--30秒就好，翻動每一面烤3次。

4、如果吃辣椒可以撒一點辣椒粉，根據自己的口味，加料酒最好是在翻動的第二片加料酒最好，不要靠的太幹。然後裝盤即可。