營養飲食

豆腐炒肉的做法大全有哪些?

豆腐炒肉不僅製作簡單,而且對我們的身體保健也是比較好的,豆腐富含蛋白質,肉類食物的營養也不用多說,因此簡單的豆腐炒肉,其實對身體健康都是很有意義的,可以參考下文的做法。

方法一、

材料

北豆腐500克,豬肉100克,青蒜50克,郫縣豆瓣醬、醬油、料酒、精鹽、澱粉、味精各適量

做法

1.豆腐切片,豬肉切薄片,青蒜切段。

2.鍋中放油燒熱,下入豆腐片,煎成金黃色後撈出。

3.鍋中留少許底油,大火燒熱後,下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣醬,翻炒成紅色後,加醬油、料酒,和足量的開水,大火燒開。

5.放入豆腐、鹽、味精,轉小火,將豆腐燒透。

6.加入青蒜,兌入澱粉水勾芡,以大火收湯,等湯汁濃稠後即可關火。

方法二、

食材食譜熱量:445(大卡)

主料豆腐5小塊瘦肉150克

方法/步驟

1、先把買來的瘦豬肉在家自己剁碎,剁的時候可以加點薑沫。這樣做的話是為了更加的入味。

2、豆腐切成小塊就可以了,記得要買新鮮的豆腐哦。如果家裡有條件的還可以自己做豆腐。

青菜的話切成小段就好了,用的時候隨意的加一點在菜裡就好了。青菜在這裡是起到點綴的作用的。

3、油鍋燒熱以後先把剁碎的瘦肉下鍋翻炒,大概翻炒幾分鐘的時候可以加點豆瓣醬。

4、瘦肉炒的差不多的時候把豆腐也倒進鍋裡翻炒,再翻炒5分鐘左右就可以往鍋里加適量的水了。記得在加水的時候順便放鹽。

5、在快出鍋的時候往菜湯裡面加點澱粉,這樣收汁的時候會更好。