燒烤的做法和配料，這樣做更好吃

到了夏天大家都會經常吃燒烤，和朋友，家人一起自製燒烤別有一番情趣，好吃的燒烤配料很重要，下面我們來看看一些燒烤的秘方，這些秘方能夠讓你的燒烤味道更好。

一、燒烤

材料

茄子，蕃瓜，素雞，豆腐乾，土豆，脆皮腸，年糕，海鮮丸，雞胸脯，孜然，椒鹽，五香粉，油潑辣子

做法

1.將少許五香粉倒入油潑辣子拌勻在放點涼白開水稀釋一下。

2.各種菜切好後用竹簽串起來。

3.平鍋上火倒入清油，把串串菜放入煎熟，取出撒上孜然 椒鹽，用小刷子把辣椒油刷在菜上就OK了。

二、燒烤秘方

燒烤秘方 （1）

製作：黃豆粉100克，腰果粉100克，紫蘇粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒鹽150克，幹蔥頭粉30克，味粉12克，雞粉20克，將以上各料拌勻既可；

燒烤秘方（2）

原料：孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，幹蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可；

燒烤秘方（3）

原料：（1）辣椒粉100克，孜然粉50克，芝麻粉20克，花椒粉10克，蒜香粉30克，雞份20克，椒鹽10克，味粉5克，將各料拌勻即可；雞亦 雞腿 雞中寶 雞腎 雞腳勁 豬脆骨 調料如下：雞精雙橋味精 胡椒粉味極鮮 香麻油 花椒油 生粉 雞蛋 鹽 白糖沙薑粉

三、巴西烤肉配料

主料：排過酸的三角肉2.5KG

調料：大鹽20g

製作：將牛肉切成7釐米厚用鐵杆穿上表面上放少許大鹽,放到大火上轉動烤10至20分鐘即可

特點：煙熏咸鮮，外焦裡嫩，美味可口

步驟:將排酸速凍牛肉解凍過後用西餐刀分割成長以牛肉長為標準,寬6釐米左右,分割4塊再用鐵杆穿成半圓形,再分佈撒上20G的大鹽 ,注意撒法一定要均勻,然後再入火烤,火溫在350度左右。