烤肉汁的做法，讓烤肉更美味

到了夏天也是燒烤的季節，很多人喜歡野外燒烤，燒烤味道的好壞最重要的就是烤肉汁，與其在超市購買烤肉汁不如自己動手去做，按照下面的方法去做，烤出來的肉一定會很香。

做法一、烤肉醬汁

材料

梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄糊2湯匙，洋蔥1顆，薑末1湯匙，蒜頭2顆，洋香菜末2湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許

做法

1、將洋蔥、蒜頭切成碎末。

2、與梅林辣醬油1湯匙，芥末醬2茶匙，柳橙汁120cc，番茄糊2湯匙，洋蔥1顆，薑末1湯匙，砂糖100g，鹽1茶匙，黑胡椒粗粉少許用奶油炒煮過即可。

做法二、雞肉串烤醬汁

材料

醬油100cc，酒150cc，砂糖30公克，麥芽30公克

做法

1、酒燒除酒精後與其他材料放入鍋中，小火煮至稠狀即可。

2、備註：為照燒醬的一種。在醬汁中放入適量的檸檬片或橙片等，在塗烤時可增添清爽的口感。

做法三、番茄肉醬汁

菜譜簡介 百里香（Thyme）：具有刺激性氣味的一種香草，經長時間烹煮亦能保存其香味。常用於香料醋、香草黃油、炒蛋、醋料、裝飾蔬菜、沙拉、麵包等。大部分的醬汁、燴菜、湯汁等亦經常使用。有幹製品和鮮品之分。 營養補充站：20g脂肪，22g蛋白質，6g碳水化合物，1228千焦熱量（293千卡）。

材料

橄欖油1湯匙15ml，培根150g，牛肉餡300g，麵粉2湯匙30g，胡蘿蔔1根，酸黃瓜80g，番茄醬1湯匙15ml，清水400ml，鹽1/2茶匙3g，胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、培根、胡蘿蔔、酸黃瓜切碎。

2、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將培根碎放入鍋中用小火慢慢翻炒至焦脆，再取出待用。

3、鍋中留底油，大火燒熱後將牛肉餡放入鍋中翻炒約5分鐘，再撒上麵粉拌炒均勻。

4、將胡蘿蔔碎和酸黃瓜碎放入鍋中繼續翻炒3分鐘，再放入番茄醬，倒入清水轉小火熬煮15分鐘，待湯汁漸稠後放入鹽和胡椒粉調味即可。

小訣竅

可用番茄肉醬汁搭配西式酥盒或土豆餅食用。