營養飲食

蒜泥刀豆的做法是什麼

炎熱的夏天,人容易沒有胃口,特別是對大魚大肉等沒有食欲。這時候,一些涼拌的小菜等可以促進食欲,讓人胃口大開。大家不想吃飯的時候,可以做一道蒜泥刀豆試試,而且這道菜沒有熱量,想要減肥的女性朋友可以試試。

食材

刀豆400g

油適量

鹽適量

蒜適量

做法一

1大蒜去皮切碎

2豆角洗淨去筋,掰成2釐米的小段,

3炒鍋燒熱加油少許,放入蒜末爆香。

4加入刀豆煸透,然後再加水和適量的鹽把刀豆煮熟。 因為刀豆一定要煮透了才能吃,

小貼士

因為刀豆一定要煮透了才能吃,單是水煮,水氣太重、口感就不太好了,幹鍋煸透刀豆後再加水煮透的做法,刀豆仍會保有豆子特有的清甜香氣,又有煸香的蒜泥,特別入味兒。

用料

刀豆 300克 蒜瓣 5粒 食鹽 1勺 雞精 0.5勺 玉米油 適量 澱粉 適量

做法二

1、刀豆摘去兩頭洗淨;

2、蒜瓣切蒜末;

3、澱粉勾兌成水澱粉;

4、油鍋熱油,倒入適量食用油;

5、蒜泥入鍋煸炒出香味;

6、加入適量清水,鹽,雞精調味,水澱粉勾芡;

7、下刀豆入鍋翻炒;

8、出鍋裝盤;