涼拌刀豆的做法大全

刀豆的做法有很多，可以炒食，可以醃制，還可以涼拌。但是要注意做刀豆的時間一定要夠，否則容易出現生味和豆腥味。涼拌刀豆要在開水裡焯幾分鐘，嘗一下如果刀豆吃起來沒有生味了就可以撈出，然後用佐料拌勻，就是一道美味的家常菜。

用料：刀豆300g、大蒜5瓣、鹽、醋、味精、香油適量。

製作流程：

1、刀豆清洗、切去兩頭、根據豆角的長度，切成5cm--8cm.

2、炒鍋注水加熱至沸騰。

3、給鍋中加鹽、油（這樣汆出的豆角既有味有綠），下刀豆、汆至7成熟，撈出用涼水過涼備用。

4、將過涼的刀豆裝盤，圖案不是死的，主要看你的想像了，可以擺出好多的圖案的。

5、將蒜剁成細末，裝碗、依次加入鹽、味精、醋、香油調勻，澆到豆角上即成！