營養飲食

涼拌雞毛菜怎麼做?美食專家介紹步驟

雞毛菜這種蔬菜有很多種吃法,當然也可以做成涼拌來吃,這道美食需要的食材很簡單,在普通的菜市場都可以購買到,製作的過程也很容易,只需按照下列步驟操作就會了。

一、涼拌雞毛菜的做法

1.雞毛菜洗乾淨

2.大蒜拍好

3.鍋裡水燒開,放入雞毛菜燙,滾一下再撈出來

4.滾一下再撈出來,放涼

5.加入鹽、小紅辣椒、生抽一點點、蒸魚豉油、醋、麻油、大蒜,攪拌均勻

6.裝盤

二、涼拌雞毛菜小蘿蔔的做法詳細步驟

1、雞毛菜&小蘿蔔洗乾淨,小蘿蔔纓切段,蘿蔔切片

2、將切好的菜放到容器中,倒入適量的鹽殺一下水,然後調入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘後即可食用。

三、涼拌雞毛菜的做法步驟

食材:雞毛菜50克,黑木耳50克,白木耳50克,內脂豆腐一盒

調味料:橄欖油,食鹽,芝麻醬

製作方法:

1、黑、白木耳用熱水泡發,摘洗乾淨後用水焯熟。

2、雞毛菜洗淨,用開水焯30秒即可,撈出來捏幹水分。

3、豆腐半塊,芝麻醬三勺一起攪拌成泥,可以滴幾滴香油裡面,味道更濃香。

4、雞毛菜,木耳一起用鹽拌均勻,再淋上橄欖油,芝麻醬泥~裝盤後撒點黑芝麻,放幾個紅辣椒圈即可。

四、清炒雞毛菜

材料:

新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。

做法:

1、把雞毛菜,去根洗淨,瀝幹水。

2、鍋內倒入適量油,油溫六七成熱時,下蒜蓉爆香,隨後倒入雞毛菜煸炒,當菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。