涼拌雞毛菜怎麼做?美食專家介紹步驟
雞毛菜這種蔬菜有很多種吃法,當然也可以做成涼拌來吃,這道美食需要的食材很簡單,在普通的菜市場都可以購買到,製作的過程也很容易,只需按照下列步驟操作就會了。
一、涼拌雞毛菜的做法
1.雞毛菜洗乾淨
2.大蒜拍好
3.鍋裡水燒開,放入雞毛菜燙,滾一下再撈出來
4.滾一下再撈出來,放涼
5.加入鹽、小紅辣椒、生抽一點點、蒸魚豉油、醋、麻油、大蒜,攪拌均勻
6.裝盤
二、涼拌雞毛菜小蘿蔔的做法詳細步驟
1、雞毛菜&小蘿蔔洗乾淨,小蘿蔔纓切段,蘿蔔切片
2、將切好的菜放到容器中,倒入適量的鹽殺一下水,然後調入香油、香醋、白糖、鹽、雞粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分鐘後即可食用。
三、涼拌雞毛菜的做法步驟
食材:雞毛菜50克,黑木耳50克,白木耳50克,內脂豆腐一盒
調味料:橄欖油,食鹽,芝麻醬
製作方法:
1、黑、白木耳用熱水泡發,摘洗乾淨後用水焯熟。
2、雞毛菜洗淨,用開水焯30秒即可,撈出來捏幹水分。
3、豆腐半塊,芝麻醬三勺一起攪拌成泥,可以滴幾滴香油裡面,味道更濃香。
4、雞毛菜,木耳一起用鹽拌均勻,再淋上橄欖油,芝麻醬泥~裝盤後撒點黑芝麻,放幾個紅辣椒圈即可。
四、清炒雞毛菜
材料:
新鮮的雞毛菜1斤、蒜蓉適量、鹽、白糖、雞精。
做法:
1、把雞毛菜,去根洗淨,瀝幹水。
2、鍋內倒入適量油,油溫六七成熱時,下蒜蓉爆香,隨後倒入雞毛菜煸炒,當菜的顏色變深,加入適量鹽、雞精和少許白糖提鮮、炒勻即可出鍋。