孕婦烏雞湯的做法有哪些?
孕婦在妊娠期間應該注意講究正確健康的飲食方式,而且孕婦是可以適當的喝一些烏雞湯的,可以幫助孕婦預防貧血問題的發生,以下就是孕婦烏雞湯的不同熬制方法。
做法一、
材料
三黃雞1只、紅棗數個、蔥末少許、鹽適量、薑片2片
做法
1、三黃雞去毛和內臟。
2、然後冼淨切大塊,放進開水裡過一下、去浮末。
3、取湯鍋,裡面加清水,放進過好水的雞肉。
4、煮10分鐘後,加入紅棗和鹽,放兩片薑片,中火煮1小時。
5、開蓋撒上蔥花,裝碗中即成。
做法二、
雞1只(最好是土雞),花菇10朵,生薑,蔥,料酒,鹽
做法
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)
3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水(注意下面會有髒的沉澱,不要一起倒進去哈)
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開,轉小火慢燉一個半小時左右。
9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透,加入鹽調味即可。
做法三、
農家雞1只,山藥1根,枸杞1小把,蔥薑,料酒,鹽
做法
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,蔥薑洗淨,薑切片,蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。
3、撇去浮沫。
4、加入一湯匙料酒。
5、放入薑片蔥結。
6、煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。(因為我用的是鑄鐵鍋,燉湯比一般鍋子要省時,所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯,要延長燉的時間哦)
7、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘。
8、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。