花菜肉片的做法都有哪些
花菜肉片是一道比較常見的家常菜,但是很多人卻做不出想要的味道,之所以這樣,就是因為大家在平時的時候沒有按照正確的方法製作,才會影響了口感,下面要給大家介紹的是兩種不同的菜花肉片做法,一種是加了番茄的,而一種是單純的口感做法。
做法1
材料
香花菜(土薄荷),肉300克,薑,鹽,油,雞精,料酒,生粉
做法
1.香花菜半飯盒洗乾淨晾乾水備用 肉切片加入少許油、鹽、雞精、料酒、生粉混合攪拌均勻醃半個小時 薑切片(2-3片)。
2.適量水加薑煮開後,加入香花菜和肉片煮1-2分鐘出味加入適量鹽調味即可。
做法2
材料
豬肩膀肉,花菜,番茄1個,大蒜3瓣,小紅尖椒半根,鹽,黑胡椒,生抽,糖,料酒,生粉
做法
1、豬肉切片,用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉醃制十分鐘以上。
2、花菜切小塊,番茄切瓣,大蒜切片。
3、起油鍋,放入大蒜、紅尖椒炒出香味,放入肉片,在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍後備用(炒時間長了肉會變老,缺少滑嫩口感)
5、另起油鍋炒花菜(花菜可用開水汆一下,容易炒熟)
6、花菜快熟時放入肉片,加鹽,翻炒片刻後盛出。